Η Xenex σχεδιάζει και εξοπλίζει την κουζίνα του εστιατορίου “La Petite Maison” στη Μύκονο.
_SMALL.jpeg)
Το εστιατόριο “La Petite Maison” άνοιξε αυτό το καλοκαίρι τις πόρτες του στη Μύκονο, φέρνοντας στο νησί τον κοσμοπολίτικο αέρα του και τη φημισμένη κουζίνα του, τους χώρους της οποίας ανέλαβε να σχεδιάσει και να εξοπλίσει η Xenex. Στόχος της ήταν να δημιουργήσει μια σύγχρονη κουζίνα που θα πληρούσε τα αυστηρά κριτήρια λειτουργικότητας, αναδεικνύοντας ταυτόχρονα την αισθητική της. Προκειμένου να εξασφαλίσει καινοτόμες λύσεις και υψηλή ποιότητα, η Xenex συνεργάστηκε με κορυφαίες εταιρείες του κλάδου, οι οποίες συνέβαλλαν στη δημιουργία ενός πραγματικά εξαιρετικού –άκρως λειτουργικού– χώρου.
Οι custom made επιφάνειες της Marrone επιλέχθηκαν προκειμένου να οργανώσουν και να διευκολύνουν τη ροή των εργασιών και να ενισχύσουν την αποδοτικότητα του προσωπικού. Σε αυτό συνέβαλε και η Xenex Steel η οποία δημιούργησε εξατομικευμένες επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής αντοχής και ασφάλειας. Τα προηγμένα συστήματα εξαερισμού της Vianen, εξασφάλισαν άριστη ποιότητα αέρα και ιδανική θερμοκρασία – στοιχεία απαραίτητα για τη δημιουργία ενός άνετου και ενεργειακά αποδοτικού χώρου εργασίας.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
_SMALL.jpg)
Οι φούρνοι της Convotherm, γνωστοί για την ακρίβεια και την ευελιξία τους, έδωσαν στους σεφ τη δυνατότητα να παράγουν διαρκώς πιάτα υψηλής ποιότητας μεγιστοποιώντας την αποδοτικότητά τους. Τα συστήματα πλυσίματος πιάτων της Meiko, εξασφάλισαν αψεγάδιαστη υγιεινή και βιωσιμότητα μέσω αποδοτικής χρήσης νερού και ενέργειας, ενώ η Gamko παρείχε αξιόπιστες μονάδες ψύξης που διατηρούν κάθε πρώτη ύλη στην ιδανική θερμοκρασία, εξασφαλίζοντας φρεσκάδα και ποιότητα σε κάθε πιάτο.
Η Brema με τις υψηλής απόδοσης παγομηχανές, διευκόλυνε τη διαρκή παραγωγή πάγου – κομμάτι σημαντικό τόσο για την κουζίνα, όσο και για το μπαρ του εστιατορίου. Επιπλέον, η Jipa πολλαπλασίασε τις δυνατότητες του χώρου μέσω του εξειδικευμένου εξοπλισμού της ο οποίος είναι ειδικά σχεδιασμένος για την ενισχύει την παραγωγικότητα μιας επαγγελματικής κουζίνας. Τέλος, η Xenex επέλεξε την τεχνολογία ψησίματος της Pavailler για να υποστηρίξει τη δημιουργία αρτοποιημάτων και γλυκών τα οποία θα πληρούσαν τα υψηλά πρότυπα του εστιατορίου.
Συνδυαστικά, οι συνεργασίες αυτές, οδήγησαν στη δημιουργία μιας υπερσύγχρονης κουζίνας η οποία μπορεί να υποστηρίξει τη δέσμευση του εστιατορίου για μια υψηλής ποιότητας γαστρονομική εμπειρία, και αποτελεί απόδειξη της αφοσίωσης της Xenex στην καινοτομία, την ποιότητα και την τέχνη όσον αφορά το κομμάτι του σχεδιασμού και του εξοπλισμού μιας επαγγελματικής κουζίνας.
