Alto-Shaam

Η Alto-Shaam είναι στην πρώτη γραμμή συστημάτων εξοπλισμού εστίασης για περισσότερο από 50 χρόνια. Από τότε που η Alto-Shaam εισήγαγε την τεχνολογία Halo Heat, χιλιάδες επιχειρήσεις εστίασης παγκοσμίως υιοθέτησαν αυτήν την τεχνική για το μαγείρεμα και την συντήρηση του φαγητού στη μέγιστη θερμοκρασία σερβιρίσματος.
Η μοναδική τεχνολογία Halo Heat της Alto-Shaam εφαρμόζεται στο μέγιστο δυνατό σε όλη τη σειρά φούρνων Cook&Hold, στα καπνιστήρια, στα θερμοσυρτάρια  στους θερμοθάλαμους και στα carving stations. Η τεχνολογία Halo Heat περιβάλλει το φαγητό που χρειάζεται να μαγειρέψετε με μια συνεχή ήπια ακτινοβολία θερμότητας που σταδιακά ψήνει το φαγητό, μέχρι να επιτευχθεί το τέλειο αποτέλεσμα. Με το μαγείρεμα Halo Heat διατηρείται η υγρασία στο προϊόν, μειώνεται η φύρα και η απώλεια βάρους ενώ εξασφαλίζεται η τέλεια εμφάνιση και γεύση του φαγητού.